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面包店隐藏的4大黑幕,看完顿时不敢吃面包了!

时间:2018年10月10日 08:53   来源:   作者:  

原标题:面包店隐藏的4大黑幕,看完顿时不敢吃面包了!

如今各种网红面包、曲奇、甜点,已经成为小伙伴们日常生活中必不可少的美食。特别是上班族和学生党,早上来不及吃早饭,都会买一块面包,省事又好吃。

但是我们在吃面包时往往会忽略一点,那就是我们只在乎面包好不好吃,却从不关心面包的制作过程。比如是否有添加剂?今天小编就告诉大家面包店里一般都有哪些黑幕!

1、选用液态蛋

你可能以为面包店的鸡蛋和家里用的一样。可惜面包店内很多时候都会用液态蛋。什么是液态蛋,简单点说就是一桶蛋黄、一桶蛋白。液态蛋在分装的时候可能被污染,所以在搬运和保存时就需要用到防腐剂、安定剂等。

2、发酵不完全

面包店在制作面包时,有时候为了赶时间,面包的发酵时间就会缩短,导致面包发酵不完全。发酵不完全的面包吃起来很硬,口感偏干,很不好吃,容易造成腹胀、胃酸过多的情况。

3、“染色”的全麦面包

注重养生的朋友会选择营养丰富、更加健康的全麦面包。但是褐色的面包就一定是全麦面包吗?有些可能是用白面粉加入糖浆、焦糖制作出来的,也就是染色的全麦面包。但是大家在购买的时候是无法从外观上分辨出来到底是不是全麦面包的。

4、劣质面粉

面粉除了高、中、低筋面粉以外,不同品牌的面粉差距巨大。像铁塔法国粉、德国纯裸麦粉都是不错的。但是不少面包店为了节省成本绝不会用这些,而是用更加劣质的面粉来代替。

看完这些你是不是不敢吃面包了?其实面包店的套路还有很多,总之绝不会比你在家做的面包更加营养和安全。但是对于吃货们来说,只要是没毒的东西基本上都来者不拒,这也是没有办法的事情啊!

你敢买外面的面包吗?

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